雨後の緑が目に鮮やかな季節となりました。
今回おすすめさせていただく一品は≪十勝ハーブ牛のユッケ≫です。
北海道産の上質な赤身肉を、生ハムと同じ製法でレア仕立てにした「十勝ハーブ牛」を使用した一皿となります。
牛肉本来の味わいが凝縮されたユッケ
17種類のハーブで健康的に育つ［十勝ハーブ牛］
_/_/ 十勝ハーブ牛のユッケ 1,800円 _/_/
生ハムと同じ非加熱方式製法を用いることによってお肉の細胞が壊れず滑らかな食感を楽しむことができます。
自然卵を添えてお召し上がりください。
十勝ハーブ牛の特徴は、 和牛の霜降りの良いところと、ホルスタインの赤身の良いところを両方併せ持つため、 ほどよい霜降りが溶けあうお肉であるということです。
17種類のハーブを混ぜた飼料で健康的に育った「十勝ハーブ牛」のユッケを、是非この機会にお試しくださいませ。
～ユッケと相性の良い日本酒・ワイン～
生肉料理には、日本酒もよく合いますが、豊かな果実味と香りが楽しめるワインとも相性が良く、おすすめです。
当店では、世界で高い評価を受けたKENZOエステートから仕入れたワインをリーズナブルにご提供できるほか、注文しやすいデイリーなワインはもちろん、お祝いや記念日に相応しい高級ワインまで約30種類を取り揃えています。
お料理にぴったりのワインをお探しでしたら、お気軽にスタッフへお声掛けください。
お好みを伺いながら、お料理をより美味しく引き立てる日本酒やワインをご案内させていただきます。
高輪駅より徒歩1分の「円居 -MADOy- 品川」では、落ち着いた上品な空間で鉄板焼きをお楽しみいただける和食店です。
記念日や接待などに最適な上質な個室空間もご用意しておりますので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
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